Horecaleerlingen vechten kookbattle uit

Horecaleerlingen van de Bossche Vakschool en studenten van het Koning Willem I College vochten op 9 februari een heuse horecabattle uit. De vier teams werden begeleid door chefkoks van Bossche horecagelegenheden. De duo´s moesten 3 gerechten bereiden, waarbij ze gebruik moesten maken van een aantal verplichte technieken. De resultaten werden geserveerd aan een kritische jury die uiteindelijk een winnend team aanwees.

https://youtu.be/H8vQl1vqoM4

 

Presentatie pilotproject

Op 18 december 2012 presenteerde ook de domeingroep Horeca hun bevindingen: een samenwerking tussen leerlingen, leerkrachten en de horeca uit 's-Hertogenbosch (onder aanvoering van restaurant  ffSwanjée).

Zie de presentatie voor een toelichting.

Gisting_pi...